醋香魚塊

材料

醃料

調味料

作法

1. 1旗魚切塊，加醃料醃10分鐘，再把魚塊沾裹地瓜粉備用。
2. 2油燒熱，魚肉放入油炸至金黃時盛入盤中。
3. 3將調味料1～4項混合調勻淋在炸好的魚塊上。
4. 4香菜先用冰水浸泡片刻，炒過後擺在魚塊上。
5. 5最後，淋上麻油、烏醋，再撒上芝麻即可。