日式味噌魚
示範者：徐霈玨・5,537 人看過
材料
- 旗魚3～4片
調味料
- 味噌1包(約1碗)
- 糖1/2碗
- 米酒1/2碗
作法
- 1醃漬方法：(1)魚片洗淨瀝乾備用。
- 2將味噌、糖、酒攪拌均勻，再把魚片放入醃漬，放入冰箱冷藏2天即可入味。
- 3味噌魚作法：(1)將魚片上的味噌洗掉，抹上米酒，放入預熱好的烤箱用220℃的溫度烤15～20分鐘，食用時擠點檸檬汁即可。
- 4另外也可用不沾鍋，以小火慢煎也可以，但不可用一般的炒菜鍋煎，否則魚片的糖份容易焦黑。
小撇步
醃漬過的魚較容易保存，只要將裹著味噌的魚片放入乾淨的塑膠袋冷凍保存，經過解凍即可料理。
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