鰻魚關東菜捲

材料

調味料

作法

1. 1準備1鍋煮沸開水，將高麗菜葉放入川燙至微軟後撈起，沖涼去硬葉部份備用。
2. 2將四季豆、紅蘿蔔(切成長條狀)，放入加了少許鹽的沸水中川燙至熟撈起，並沖涼瀝乾備用。
3. 3鰻魚肉取出後，太大的對切備用。
4. 4取1葉高麗菜葉放入四季豆、紅蘿蔔條、鰻魚肉、白飯等材料，將高麗菜葉兩端摺入中間，再捲起固定拉緊即可，依序做完10葉，擺盤後即可食用。