茄汁吳郭魚

材料

調味料

作法

1. 1薑洗淨，去皮切丁；青豆仁洗淨；洋蔥洗淨切丁備用。
2. 2清除吳郭魚的魚鱗、魚鰓、內臟，修剪背鰭、腹鰭，背部畫刀切割後清洗備用。
3. 3炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫120℃炒香薑丁、洋蔥丁，再加入調味料和吳郭魚燜煮至熟，最後放入青豆仁，等湯汁稍微收乾即可。