乾煎鱸魚

材料

調味料

作法

1. 1鱸魚洗淨去除內臟、魚鰭，魚肚內膜割開清洗血塊後對剖，加上調味料略醃20分鐘。
2. 2煎鱸魚時，將鱸魚再清洗一遍，以紙巾擦乾。
3. 3炒鍋先潤鍋再放入3大匙沙拉油，以中火油溫140℃煎至魚的兩面呈金黃至熟即可。