新吉士鱸魚

材料

調味料

作法

1. 1柳橙洗淨（須預留半顆）剝皮榨成汁，果肉切小丁；薑去皮切末備用。
2. 2鱸魚去魚鰓、魚鱗、內臟，肚內血塊清洗乾淨，背部切割斜刀備用。
3. 3鍋中放入3大匙沙拉油燒至油溫140℃，將鱸魚下鍋煎成兩面呈金黃色至熟，再加入薑末，續放入調味料、柳橙丁，轉小火燜煮至入味即可。