酸辣魚片

材料

醃料

調味料

作法

1. 1先把食材洗淨、石斑魚肉切片。
2. 2將石斑魚肉片先加入醃料內醃漬約30分鐘後備用。
3. 3辣椒、蒜、香菜莖切末；洋蔥、紅蔥頭切絲。
4. 4將作法3的材料及所有調味料放入碗中加以調味均勻備用。
5. 5熱鍋加入食用油，燒至160℃將魚片淋熱油至熟，瀝乾油上盤後再淋上作法4即可食用。