蔥油小排翅

材料

調味料

作法

1. 1將才口翅以清水發泡；?菜白切成段狀後，以滾水汆燙撈起；香油、食用油一起混合以鍋子加熱成為熱油備用。
2. 2將作法1發泡好的才口趐與高湯和所有調味料混何以慢火煨至鮮味溢出。
3. 3取一深盤，底舖韭菜白後，放入作法２的才口翅，再放置蔥絲、薑絲、香菜在上面以作為裝飾，最後澆淋上熱油增加香味即可。