滑溜鰻魚三明治

材料

作法

1. 1將蛋打散，加入牛奶及鹽，拌勻。
2. 2平底鍋燒熱，倒入1小匙沙拉油，轉中火加入作法1的蛋液，快速攪拌至蛋液呈膨鬆狀後熄火。小黃瓜洗淨切細條狀，備用。
3. 3蒲燒鰻對切成均等2等份，撒上山椒粉，備用。
4. 4土司烤至上色後，依序夾入美生菜、作法3的蒲燒鰻、作法2的鬆蛋及小黃瓜絲，最後撒上少許白芝麻，蓋上另一片土司，整份對切即可。