魚頭煲

材料

作法

1. 1取一砂鍋，放入清油，燒熱後，以中大火爆香紅蔥頭、薑片、蒜頭末，再放入大連魚頭、紹興酒、雞湯、水一起燜煮約8分鐘。
2. 2於作法１的鍋中加入鹽和糖調味後，待砂鍋內的水份略微收乾即可。