紅燒赤宗

材料

調味料

作法

1. 1赤宗洗淨後擦乾水分，均勻沾裹上麵粉；蔥切段；辣椒切片，備用。
2. 2熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的赤宗炸至表面呈金黃色，撈出備用。
3. 3作法2鍋中留少許油，放入作法2的蔥段、辣椒片及薑片爆香後，加入所有調料及作法2的赤宗，以大火燒至沸騰後轉小火煮至赤宗表皮軟化，撈起盛盤放上薑絲即可。