芹菜炒鯊魚片

材料

醃料

調味料

作法

1. 1鯊魚肉片洗淨擦乾切小片，放入醃料中醃約3小時後取出，沾裹太白粉後放入沸水中汆燙至熟；辣椒洗淨切片；芹菜洗淨切段，備用。
2. 2熱一鍋倒入適量的油，放入蒜片、作法1的辣椒片爆香。
3. 3再加入所有的調味料作法、作法1的芹菜段、鯊魚肉片以大火拌炒均勻即可。