蒜苗炒鯊魚(1)
出處《超人氣百元熱炒》・17,162 人看過
材料
- 鯊魚200公克
- 蒜苗2支
- 西芹80公克
- 辣椒1條
- 蒜末10公克
- 嫩薑1塊
- 水50cc
調味料
- 鹽1/3小匙
- 雞粉1/2小匙
- 細糖1/2小匙
- 烏醋1/2大匙
- 醬油1小匙
- 米酒1大匙
- 油2大匙
作法
- 1鯊魚洗淨、切片備用。
- 2蒜苗、辣椒切片，將蒜白、蒜尾分開；西芹切段；嫩薑切絲，備用。
- 3熱一鍋，放入油、蒜末、作法2的辣椒片、蒜白、薑絲爆香，再放入作法1的鯊魚片炒數下。
- 4再加入作法2的西芹段、蒜尾、水及其餘的調味料拌炒入味即可。
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