XO醬蒸魚腩
出處《頂級XO醬自己作》・5,329 人看過
材料
- 草魚段240公克
- 蒜頭2粒
- 紅辣椒1條
- 薑片20公克
- 青蔥10公克
- 豆豉8公克
調味料
調味料 A
- 鹽1茶匙
- 雞粉1茶匙
- 糖2茶匙
- 港式XO醬2茶匙
- 太白粉2茶匙
- 蠔油1茶匙
- 麻油少許
- 胡椒少許
調味料 B
- 熱油1湯匙
作法
- 1將草魚洗淨後再切成小段狀備用。
- 2將蒜頭切成細碎狀；紅辣椒切成細碎狀；青蔥切成段狀，備用。
- 3把作法1的草魚段放入蒸盤，將所有調味料A與作法2處理好的材料都淋在草魚段上。
- 4將作法3處理好的蒸盤放入電鍋蒸約10分鐘，起鍋後再淋上調味料B即可。
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