茵陳蒿醬魚片

材料

調味料

作法

1. 1鯛魚片洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉，再沾裹上中筋麵粉備用。
2. 2熱一平底鍋，加入橄欖油、作法1的鯛魚片，煎熟備用。
3. 3另熱一鍋，加入茵陳蒿、白酒、雞高湯煮至湯汁濃縮、酒精揮發，再加入鮮奶油、鹽調味。
4. 4將作法3的醬汁淋在作法2的鯛魚片上即可。