烤芝麻鮭魚

材料

調味料

作法

1. 1鮭魚洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。
2. 2將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。
3. 3熱一鍋，放入牛油融化後，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮後備用。
4. 4將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15～20分鐘，取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。