豆豉虱目魚(1)
出處《微波爐電鍋鎖住海鮮原味》・4,342 人看過
外鍋水量：1/2杯水
材料
- 虱目魚肚1片
- 薑絲10公克
- 蒜末10公克
- 辣椒1根
- 蔥花10公克
調味料
- 豆豉25公克
- 蠔油2茶匙
- 醬油1大匙
- 米酒1茶匙
- 細糖1茶匙
- 水2大匙
作法
- 1虱目魚肚洗淨置於深盤上；辣椒切片，備用。
- 2豆豉洗淨瀝乾後，與薑絲、蒜末、作法1的辣椒片及其餘調味料一起拌勻後，淋至作法1的虱目魚肚上。
- 3電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將作法2的虱目魚肚放置架上，蓋上鍋蓋按下開關蒸至開關跳起，取出再灑上蔥花即可。
小撇步
外鍋水量：1/2杯水
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