粉蒸鱔魚
出處《微波爐電鍋鎖住海鮮原味》・3,101 人看過
外鍋水量：1/2杯水
材料
- 鱔魚片150公克
- 蔥1根
- 蒜末20公克
調味料
調味料 A
- 辣椒醬1大匙
- 酒釀1大匙
- 醬油1茶匙
- 細糖1茶匙
- 蒸肉粉2大匙
- 香油1大匙
調味料 B
- 香醋1大匙
作法
- 1鱔魚片洗淨後瀝乾，切成長約5公分的魚片；蔥切絲，備用。
- 2將作法1的鱔魚片、蒜末與調味料A一起拌勻後，醃漬約5分鐘後裝盤。
- 3電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後，將作法2的鱔魚片放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起，取出撒上作法1的蔥絲，淋上香醋即可。
小撇步
外鍋水量：1/2杯水
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