清蒸魚(4)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1鮮魚刮除鱗片、去除內臟後洗淨瀝乾，抹上所有醃料備用。
2. 2薑洗淨切片狀排入蒸盤中，再將作法1的鮮魚擺在薑片上，放入蒸鍋中以中火蒸約15分鐘取出鮮魚，並將薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在鮮魚上。
3. 3熱鍋，倒入水與所有調味料煮至沸騰後，淋在作法2的鮮魚上即可。