紅燒魚唇煲
出處《四季砂鍋料理》・8,061 人看過
材料
材料 A
- 魚翅唇300公克
- 竹筍片150公克
- 芹菜末60公克
- 紅蘿蔔片60公克
材料 B
- 蔥段30公克
- 薑片15公克
調味料
調味料 A
- 醬油2大匙
- 糖1大匙
- 香菇精1/2小匙
- 米酒1大匙
- 烏醋2大匙
- 水500㏄
調味料 B
- 太白粉水適量
- 香油1小匙
作法
- 1取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香。
- 2加入魚翅唇、竹筍片、紅蘿蔔片與調味料A煮至沸騰後轉中火。
- 3待作法2的湯汁收至砂鍋的1/3量，以太白粉水勾芡，再淋上香油，撒上芹菜末即可。
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