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甘味魚燒

甘味魚燒

示範者：曹麗娟・2,000 人看過

中式料理主菜魚肉葷食#中式家常#快速上桌#便當菜#30 分鐘內#新手入門

只要魚片不是太厚，蒸的時間約8~10分鐘即可，時間一到，就要立即取出，離開熱氣，這樣魚肉才不會變得太老而不好吃。

材料

  • 甘味苦瓜罐頭1/2罐
  • 蒜末適量
  • 鯛魚片1片
  • 水1/3杯
  • 蔥末適量
  • 蔥末適量

作法

  1. 將鯛魚片斜切成5公分的片狀，排入盤中。
  2. 將甘味苦瓜罐頭打開，取1/2罐並含汁，鋪排在魚片上，再撒上蒜末，加入1/3杯水，蓋上保鮮膜固定。
  3. 水滾沸後，放入已準備好的魚片，加蓋蒸約8~10分鐘，時間一到立即熄火取出，打開保鮮膜再撒上蔥末，即可上桌食用了。

小撇步

只要魚片不是太厚，蒸的時間約8~10分鐘即可，時間一到，就要立即取出，離開熱氣，這樣魚肉才不會變得太老而不好吃。

魚肉・主菜

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