粥底魚片鍋

材料

作法

1. 1先將煮物料全部洗淨。
2. 2章魚腳切薄片；山藥削皮切小塊；香菇切小塊；枸杞用水泡至略微膨脹；雞蛋打散；米洗淨備用。
3. 3取一鍋，將洗淨的米放入鍋中，加水以小火煮至呈粥狀，再以湯杓將粥壓成糊狀（完全不看見米粒），即為粥底備用。
4. 4將所有的煮物料(蛋液除外)放入作法3的粥底鍋中，以中火煮熟後，再將作法2的蛋液倒入，再次煮滾即完成。