豆酥鱈魚(6)
出處《菜怎麼炒最下飯》・2,456 人看過
豆酥只要炒出香味即可，因為它比較細，很容易吵過頭燒焦了
材料
- 鱈魚350公克
- 豆酥3大匙
- 蒜末30公克
- 薑末30公克
- 蔥花30公克
蒸料
- 蔥段50公克
- 薑片30公克
- 米酒1大匙
- 水100㏄
- 鹽1/2小匙
調味料
- 辣椒醬1小匙
- 砂糖2小匙
- 雞粉1小匙
- 米酒1大匙
- 白醋1小匙
- 香油2小匙
作法
- 1鱈魚洗淨，加入所有蒸料後，放入蒸籠以大火蒸約10分鐘，取出，去除蔥段和薑片，盛盤備用。
- 2熱油鍋，爆香蒜末、薑末及豆酥，再加入所有調味料拌炒至豆酥起細微泡沫，起鍋淋在作法1的鱈魚上，最後撒上蔥花即可。
相關食譜
魚肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
![【Dashiang】14cm[淨白/亮紅]琺瑯單耳方形奶鍋組](https://www.ytower.com.tw/uploads/shop/p04.webp)
