豆酥鱈魚(8)

材料

調味料

作法

1. 1鱈魚洗淨、擦乾水分，塗抹上蒸魚材料的鹽與米酒，放入蒸盤上，再加上薑片、蔥段，入鍋蒸約10分鐘至熟後，取出備用。
2. 2熱鍋，倒入1大匙的沙拉油，爆香蒜末，再加入豆酥稍微炒香，續加入所有調味料以及作法1的蒸魚湯汁，煮滾後加入辣椒末與蒜末拌勻。
3. 3將作法2的材料淋在作法1蒸好的鱈魚上即可。