泡菜蒸魚(1)

材料

調味料

作法

1. 1鮮魚洗淨，背部直劃一刀；蔥切蔥花，備用。
2. 2大白菜泡菜切碎，加入所有調味料拌勻，即為蒸魚醬，備用。
3. 3將作法1的鮮魚置於蒸盤上（鮮魚與盤面接觸處可墊一節蔥，以利快速蒸熟）。
4. 4將作法2的蒸魚醬淋在作法3的鮮魚上，放入蒸籠內蒸約15分鐘，取出撒上作法1的蔥花即可。