蒜椒魚片

材料

調味料

作法

1. 1將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀，再以調味料A抓勻，備用。
2. 2蒜仁、辣椒皆切末，備用。
3. 3將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤，備用。
4. 4熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。
5. 5把作法4淋至作法3的魚片上即可。