炸魚肉條

材料

調味料

作法

1. 1將鯊魚肉去魚皮，洗淨瀝乾，切成1公分正方，8公分的長條狀，將調味料Ｂ拌入醃一會兒再瀝乾，沾少許麵粉備用。
2. 2將調味料Ａ攪均勻成麵糊。
3. 3將油鍋預熱約150℃～160℃，將魚肉條沾上麵糊，再一一放入油鍋中炸，並用筷子輕輕移動魚肉條，炸酥時魚肉條會浮起，這時需翻面，直到炸至金黃色後即可撈起盛入盤中食用。