蔥辣燒黃魚

材料

醃料

調味料

作法

1. 1黃魚洗淨瀝乾，加入所有醃料醃約15分鐘後，抹上太白粉備用。
2. 2熱油鍋，倒入適量油，油溫熱至170℃，將作法1的黃魚放入鍋中炸至2分鐘，取出瀝油備用。
3. 3作法2鍋中留約2大匙油，放入蔥段、薑片、蒜頭與辣椒片爆香。
4. 4再加入所有調味料炒香後，加入水、作法2的黃魚，以小火燒至入味即可。