甜辣魚捲

材料

作法

1. 1魚肉洗淨用酒醃15分鐘。辣椒、海苔片皆切碎末，蘆筍在滾水裡燙一下。
2. 2鍋中熱油，放入魚肉快炒，接著加進鹽、糖，轉中溫火，約1～2分鐘左右起鍋。
3. 3攤開3張熟魚片，依序鋪上飯、魚鬆、辣椒碎末、海苔碎末，以及1支蘆筍，然後將材料捲起，再切開成圓環狀，擺在盤中後即可食用。