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清蒸鱈魚(1)

清蒸鱈魚(1)

出處《一星期菜錢700元》・4,550 人看過

中式料理主菜魚肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#一鍋到底

魚下方墊上蔥薑再蒸，可以避免沾黏蒸盤

材料

  • 鱈魚1/2片
  • 薑片2片
  • 蔥段2支
  • 薑絲少許
  • 蔥絲少許
  • 辣椒絲少許

調味料

  • 鹽少許
  • 米酒1小匙
  • 香油少許

作法

  1. 鱈魚洗淨瀝乾，抹上少許鹽備用。
  2. 薑片、蔥段放入盤中，再放入作法1的鱈魚，加入米酒後，放入蒸鍋蒸10分鐘。
  3. 於作法2放入薑絲、蔥絲、辣椒絲，再淋上香油即可。

魚肉・主菜

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