沙嗲咖哩魚
出處《點菜率最高的海鮮快炒》・3,446 人看過
材料
- 鯛魚片150公克
- 洋蔥10公克
- 青椒10公克
- 紅甜椒10公克
麵糊
- 中筋麵粉7大匙
- 太白粉1大匙
- 沙拉油1大匙
- 吉士粉1小匙
醃料
- 鹽少許
- 白胡椒粉少許
- 米酒1小匙
- 太白粉10公克
調味料
- 水50㏄
- 鹽1/2小匙
- 糖1/2小匙
- 米酒1大匙
- 沙茶醬1小匙
- 咖哩粉1小匙
作法
- 1鯛魚片切小片，加入醃料醃約5分鐘，再均勻沾裹上麵糊。
- 2洋蔥去皮切塊；青椒、紅甜椒去籽切塊，備用。
- 3熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的鯛魚片炸熟，撈起瀝乾備用。
- 4作法3鍋子留少許油，放入作法2的材料炒香，加入所有調味料炒勻後，加入作法1的鯛魚片拌炒均勻即可
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