酥炸喜相逢(1)

材料

調味料

作法

1. 1喜相逢與蔥段、薑片及所有調味料攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 2將作法1醃好的喜相逢一隻隻依序沾上麵粉、蛋液與麵包粉。
3. 3取鍋燒熱後倒入適量油，將作法2沾上蛋液麵粉的喜相逢一隻隻放入，炸2-3分鐘至熟後撈出。
4. 4將作法3的原鍋開大火，讓油溫度升高後，將作法3炸熟的喜相逢放入油鍋立即炸一下撈起即可。