青蒜炒魚片
出處《大火健康家常快炒》・5,838 人看過
熱量：338卡 鈉含量：2532毫克 主要營養素：鎂、維生素C、維生素E、維生素B群、維生素A
材料
- 白肉魚150公克
- 大白菜100公克
- 青蒜80公克
- 薑20公克
- 紅辣椒1根
- 橄欖油1茶匙
醃料
- 酒1茶匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 水1大匙
- 太白粉1/2茶匙
調味料
- 米酒1大匙
- 黑醋1大匙
- 醬油1大匙
- 水1/4杯
- 糖1/2茶匙
- 鹽1/4茶匙
作法
- 1白肉魚切片，放入醃料抓勻放置15分鐘。
- 2大白菜切粗條；青蒜切段後，將蒜白和蒜青分開；薑切薑片；紅辣椒切段備用。
- 3煮一鍋水，將魚片汆燙至變白後撈起瀝乾。
- 4取一不沾鍋放油後，爆香蒜白、薑片、紅辣椒。
- 5放入大白菜條炒軟後，加入魚片略拌，再加入調味料炒勻，起鍋前放入蒜青即可。
小撇步
熱量：338卡
鈉含量：2532毫克
主要營養素：鎂、維生素C、維生素E、維生素B群、維生素A
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