蔥燒糖醋魚
示範者：曹麗娟・出處《教瑪麗亞作菜》・4,210 人看過
材料
- 鱸魚1尾
- 蔥段1/3杯
- 薑末1/2大匙
- 蒜末1/2大匙
調味料
- 醬油1又2/3大匙
- 番茄醬3大匙
- 香油1/3大匙
- 糖2/3大匙
- 水2/3杯
作法
- 1將魚洗淨擦乾，兩面各劃2刀；蔥洗淨切斜段，大蒜、薑洗淨切末。
- 2在魚的表面抹上一層薄薄的太白粉備用。
- 3熱油鍋，將魚放入煎至兩面呈金黃色，熟透後盛起裝盤。
- 4另起油鍋，放入蒜末、薑末爆香。
- 5加入調味料一起煮勻後，淋在煎好的魚上。
- 6將蔥段撒在魚身上即完成。
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