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話梅煮魚

話梅煮魚

示範者：曹麗娟・出處《乾貨風味誌》・2,831 人看過

中式料理主菜魚肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

材料

  • 金線鰱1尾
  • 話梅10粒
  • 薑絲1/4杯
  • 水4杯

調味料

調味料 1

  • 鹽2小匙

調味料 2

  • 糖1/3大匙
  • 香油2小匙

作法

  1. 先將話梅加入4杯水熬煮30～40分，約留1杯左右的汁備用。
  2. 將魚洗淨瀝乾，加入調味料(1)，略將兩面醃10分鐘，起油鍋將魚煎至兩面呈金黃色，且魚肉

魚肉・主菜

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