旗魚蒸丸

材料

調味料

作法

1. 1將蝦仁的水份吸乾後，在一面抹上少許太白粉（份量外），再放至於旗魚丸子上，加上青豆仁，擺入盤中，同前述作法至食材用完為止。
2. 2放入電鍋中蒸約6分鐘取出。
3. 3鍋中加入高湯煮至滾沸，加入調味料混合拌勻，再以太白粉水勾薄芡，淋至作法2的丸子上即可。