辣炒寮仔魚

材料

調味料

作法

1. 1寮仔魚洗淨拭乾加入是量的太白粉拌一下，放入油溫約160度的熱油鍋中炸約1分鐘，撈出瀝油。
2. 2作法1鍋中留少許油，放入蒜末爆香，再放入辣椒片、糯米椒炒一下。
3. 3再加入作法1的寮仔魚及所有調味料炒入味即可。