豆瓣魚(3)

材料

調味料

作法

1. 1尼羅紅魚處理好洗淨，均勻沾裹上地瓜粉，放入油溫160℃油鍋中，炸約5分鐘，撈出瀝油備用。
2. 2作法1鍋中留少許油，放入蒜末、薑末、辣椒末與絞肉炒香，再加入所有調味料煮至沸騰。
3. 3放入作法1的尼羅紅魚煮至入味，以太白粉水勾芡，再撒上蔥花即可。