蒜子燒黃魚(2)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1黃魚處理後洗淨，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
2. 2熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，將作法1的黃魚均勻沾裹上麵粉，放入油鍋中炸約4分鐘，撈起瀝乾備用。
3. 3再於作法2鍋中放入蒜頭，炸至表面金黃，撈起瀝乾備用。
4. 4作法3鍋中留少許油，放入蔥段、辣椒片及作法3的蒜頭炒香，加入所有調味料煮至沸騰。
5. 5再加入作法2的黃魚煮入味即可。