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麻油魚片

麻油魚片

出處《怎麼煮魚簡單又下飯》・6,145 人看過

中式料理主菜魚肉葷食#中式家常#一鍋到底

用黑麻油炒老薑，有去寒保暖，加強新陳代謝，活化內臟的功效

材料

  • 剝魚皮400公克
  • 麻油2大匙
  • 薑片15公克
  • 枸杞5公克
  • 水600㏄

調味料

  • 鹽1/4小匙
  • 雞粉1/2小匙
  • 米酒3大匙

作法

  1. 剝皮魚處理後洗淨切大塊備用。
  2. 熱鍋，加入麻油，放入薑片以小火爆香，再放入作法1的魚塊煎一下。
  3. 加入米酒、水煮至沸騰。
  4. 加入枸杞煮約3分鐘熄火，加入鹽、雞粉拌勻即可。

魚肉・主菜

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