乾煎白帶魚(1)

材料

調味料

作法

1. 1白帶魚洗淨瀝乾，加入米酒、鹽抹均勻醃約10分鐘備用。
2. 2將作法1的白帶魚沾上地瓜粉，靜置2分鐘備用。
3. 3熱鍋，加入適量的油，放入作法2的白帶魚煎至一面上色，再翻面後放入薑絲、辣椒絲，待白帶魚煎熟即可。