酥炸魚柳

材料

醃料

調味料

作法

1. 1鯛魚洗淨切條狀，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
2. 2將作法1的魚條均勻沾裹上地瓜粉備用。
3. 3將所有調味料混合均勻呈沾醬備用。
4. 4熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法2的魚條，以中火炸至魚條浮上油面撈起。
5. 5轉大火待油溫再升高，放入魚條續炸至表面酥脆，撈起瀝油盛盤，沾作法3的沾醬食用即可。