紅燒魚(3)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1迦魶魚處理後洗淨，加入所有醃料醃約15分鐘，將魚拭乾抹上少許乾麵粉。
2. 2熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法1的魚炸約3分鐘，取出瀝乾備用。
3. 3作法2鍋中留約1大匙油，放入薑絲、蔥段、辣椒片爆香，加入所有調味料及水煮沸，放入作法2的魚燒煮入味即可。