乾煎茄汁黃魚

材料

調味料

作法

1. 1黃魚洗淨瀝乾後，先用餐巾紙吸乾水份。
2. 2在黃魚表面拍上薄薄的麵粉備用。
3. 3起油鍋，將油加熱至120℃略冒白煙時，再倒出鍋中的油，再放入作法2的魚煎至上色後，加入其餘的材料和所有的調味料以小火燜煮至湯汁收乾即可。