砂鍋魚頭(6)

材料

調味料

作法

1. 1鰱魚頭洗淨，去魚鱗、去鰓、去腸肚，切成大塊狀，在魚身裹上薄薄的麵粉，再放入油溫約180℃的油鍋中炸成外觀金黃色備用。
2. 2薑切片；大白菜洗淨切成大塊狀；青蔥切段；豆腐切大塊備用。
3. 3取一個沙鍋；將作法2的所有材料放入，再加入作法1炸好的魚塊和所有調味料。
4. 4放至瓦斯爐上，以中小火煮約20分鐘即可。