五柳蒸魚
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五柳指的是5種切成絲的蔬菜，用燴料的方式淋在魚肉上面
材料
- 土魠魚1片
- 洋蔥絲1/3顆
- 木耳絲2片
- 紅蘿蔔30公克
- 竹筍絲30公克
- 青蔥絲1支
- 辣椒絲1/3條
調味料
- 醬油膏1小匙
- 蕃茄醬1小匙
- 鹽少許
- 白胡椒粉少許
- 香油1小匙
- 米酒1大匙
作法
- 1將土魠魚洗淨，再使用餐巾紙吸乾，放入盤中。
- 2取容器，將所有的調味料一起輕輕攪拌均勻，鋪蓋在作法1的土魠魚上。
- 3將洋蔥絲、木耳絲、紅蘿蔔絲和竹筍絲放至作法1的土魠魚上，蓋上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入一杯水蒸至開關跳起。
- 4取出後再放入青蔥絲和辣椒絲即可。
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