香煎魚餅(2)
出處《爆紅人氣煎餅》・4,619 人看過
魚漿容易腐壞，要冷藏保存，魚餅要儘快製作完成
材料
- 魚漿300公克
- 魚肉丁50公克
- 馬蹄末80公克
- 紅蘿蔔末15公克
- 薑末5公克
- 蒜末5公克
- 韭菜末25公克
- 洋蔥末15公克
- 蛋液1顆
- 地瓜粉適量
調味料
- 鹽少許
- 糖1/2小匙
- 胡椒粉少許
作法
- 1魚漿加入蛋液及所有調味料拌勻，再加入其餘材料拌勻，摔打數下至有黏性後，捏成數個圓餅狀（手中可抹少許油避免沾黏），即為魚餅，備用。
- 2取一平底鍋加熱，加入適量的沙拉油，再放入作法1的魚餅，用小火煎至一面熟後，翻面用鍋鏟略壓平魚餅，煎至裡外皆金黃熟透即可。
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