芙蓉魚卷

材料

調味料

作法

1. 1蔥洗淨切段；黃魚去骨切片；紅辣椒切絲，備用。
2. 2將作法1的黃魚片捲適量的蔥段、薑絲、紅辣椒絲成卷狀備用。
3. 3雞蛋加入300㏄的水（份量外）打勻放入蒸鍋中蒸至半熟。
4. 4將作法2的魚卷放在作法3蒸蛋的上面，再蒸2～3分鐘至魚卷熟，取出備用。
5. 5另熱一鍋，加入所有調味料炒至沸騰，加入太白粉水勾芡，再淋在作法4的魚卷上即可。