豆醬魚片

材料

醃料

調味料

作法

1. 1鯛魚切片，拌入醃料所有材料醃10分鐘，再沾地瓜粉，放入加熱至140℃的油鍋中炸熟，撈起備用。
2. 2蔥、薑、蒜頭切末備用。
3. 3起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
4. 4再加入作法1的炸鯛魚塊和所有調味料，拌炒至湯汁濃稠即可。