魚片粥(4)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1去骨鮮魚片洗淨瀝乾水分，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約1分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水份備用。
2. 2西生菜剝下葉片洗淨，瀝乾水分後切小片備用。
3. 3湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至略濃稠，加入作法1及作法2續煮約1分鐘，再加入所有調味料調味，最後加入蒜苗絲煮勻即可。